ABV와 캐스크 스트렝스
ABV는 전체 부피 중 알코올이 차지하는 비율입니다. 스카치위스키는 최소 40% ABV로 병입해야 합니다. 캐스크 스트렝스는 숙성한 원액을 병입 도수까지 크게 희석하지 않은 방식이지만, 모든 병이 똑같은 도수라는 뜻은 아닙니다. 캐스크와 배치마다 최종 도수가 다를 수 있습니다.
도수가 바꾸는 감각
| 도수대 | 일반적으로 느낄 수 있는 변화 |
|---|---|
| 40~43% | 접근성이 좋지만 향의 밀도와 질감이 가볍게 느껴질 수 있음 |
| 46% | 향·질감·음용성의 균형을 노리는 흔한 선택 |
| 50~55% | 풍미 밀도와 오일리한 질감이 커질 수 있으나 알코올 자극도 증가 |
| Cask Strength | 원액의 농도를 강하게 보여 주지만 배치별 균형 차이가 큼 |
높은 도수가 곧 높은 품질은 아닙니다. 알코올 자극이 향을 가릴 수도 있고, 몇 방울의 물이 향 성분의 인지를 돕기도 합니다. 처음에는 원액 그대로 향을 보고, 소량의 물을 단계적으로 더해 비교하면 좋습니다.
메이커 게임의 40%=0.90, 46%=1.00, 55%=1.10, CS=1.20은 풍미 강도를 표현하는 밸런스 배수입니다. 실제 관능 품질을 보증하는 공식이 아닙니다.